秋天干燥容易上火，尤其孩子体质苍老要是养分跟不上那么就容易伤风生病，是以秋膘并不透顶合乎孩子们，猪肉牛肉仍是尽量少吃，多吃一些鸭肉，从根蒂上进行调遣脾胃，胃好了当然饭量就跟上了，孩子健康全家东说念主齐松开，底下就共享鸭肉的7种作念法给人人参考，让你一周7天换着措施给孩子吃，不会腻，只会越吃越可爱。

第一种：【羊肚菌煲鸭汤】

准备材料：羊肚菌8个，鸭肉适量，枸杞和姜片小数，白萝卜一根

最初将白萝卜去皮东说念主，然后切大块，枸杞小数洗干净备用，羊肚菌最佳要浸泡15分钟，鸭肉下冷水锅中焯烫洗干净。

接着，除枸杞外所有的食材齐放入砂锅内部，一次性加入水量，盖上烧开后转小火连接炖上一个小时，最佳起锅之前撒入枸杞，放盐调味即可。

羊肚菌故意肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑着重，白萝卜润肺化痰是秋天不行多得的好食材。

第二种：【盐水鸭】

准备了鸭腿1个， 盐30克 花椒 适量 姜片 八角2个 料酒 蒜蓉

蘸料：李锦记凉拌汁 海天剁椒 ，分裂加入蒜蓉即可。固然要是你有其他口味也不错松开改变的，这里莫得强求。

作念法：干锅放入盐和花椒小火翻炒至微黄，趁热撒在鸭腿上头，加入姜片揉合手腌制半天。接着将腌制好的鸭腿和所有材料一齐放入锅内，加入没过鸭腿的水烧开。转小火连接焖煮25分钟傍边，关火，浸泡10分钟，取出趁热刷香油，放凉后切片即可。

第三种：【姬松茸炖鸭】

准备了鸭子半只，姬松茸适量，姜片小数。调料：盐和鸡精、胡椒粉小数

才气：1、将姬松茸根部剪掉，洗干净然后浸泡10分钟，接着捞出来沥干水分备用。

2、锅内部放入冷水将鸭肉切小块放入焯烫，用水清洗干净。接着，将鸭肉和姬松茸齐一齐放砂锅中，何况一次性加足洁白水烧开后转小火进行煲，轻便煲上45分钟傍边，临了咱们才将盐和其他调料加入。

姬松茸有种迥殊的香味，让东说念主一下子能产生食欲感，而且对匡助消化和增强免疫力止境有用，是以煲汤不错多收受。

第四种：【姜母鸭】

准备了鸭肉半只，辅料：老姜，桂皮5克，当归4克，八角4克

调料：啤酒半罐，生抽2勺，老抽1小勺，糖小数，胡椒粉1小勺，盐和鸡精小数。

才气如下：鸭肉切成小块，用水将实足的血水清洗干净，然后将老姜洗干净，不必去皮平直齐切成薄片。平直将洗干净的鸭肉放入锅内部，中火煸炒，将实足水分去掉，这么也能将鸭肉的腥味进一步去掉。

锅内部放入小数的油，接着将所有的辅料和香料一齐放入翻炒到鸭肉上色姜片也变得微黄的状况，加入生抽、老抽和胡椒粉，临了淋半罐的啤酒，烧开后抓小火焖煮，临了收汁，放点盐和鸡精调味。

第五种：【五味鸭】

材料：鸭腿2只 调料：啤酒130克傍边 酱油4大勺 添丁添醋3大勺 红糖2大勺 净水适量

作念法：鸭肉洗净用厨房纸巾将水分拭干，锅内部少油，中小火，将鸭肉带皮那面先放入，煎至两面微黄后沿锅边烹入啤酒去腥味

将其他调料逐个放入，临了水分轻便刚能没过鸭肉就好、烧开转中小火焖煮一个小时傍边（中间不错翻下鸭肉使其两面齐入味，光芒也好），临了开大火连汲取汁，这中间不错将料汁赓续浇在鸭肉上使其光芒愈加诱东说念主。

第六种：【咖喱土豆烧鸭】

材料：鸭肉 土豆 和咖喱块 辅料：香叶 大料 姜蒜 生抽小数 冰糖小数 料酒适量

最初将土豆去皮切滚刀小块，鸭肉不错切小块一些，放入冷水中加入料酒烧开去秽物，然后洗净备用

接着，热锅冷油将鸭肉和香叶大料冰糖姜蒜一齐放入，中火赓续翻炒，一直要炒到看鸭肉颜料有点微黄状况是最佳的，这么能将鸭肉的腥味去除，烹入料酒加入没过材料的水，盖上盖子。烧开，转小火煮30分钟傍边

掀开，将土豆块放入，连接盖盖煮10分钟傍边，这时辰仍是有比拟多汤汁的，这状况最佳，然后加入1.5块的咖喱块小火煮熔解入味，就不错了。

第七种：【萝卜烧鸭汤】

材料用到：鸭肉适量，白萝卜一根，枸杞小数，姜片小数

将鸭肉切小块放入冷水锅内部焯烫捞出来，洗干净。白萝卜去皮切块，准备2片的姜片。接着将鸭肉和姜片放入砂锅中，一次性加入水，烧开后小火煮30分钟，临了放白萝卜连接煮20分钟，起锅之前撒入枸杞和小数的盐巴调味就不错了。

鸭肉学问普及：鸭肉是咱们进补的佳品，鸭肉的养分价值其实和鸡肉相像，富含B族维生素、维生素E和不饱和脂肪酸等养分物资，易于被东说念主体汲取，易于消化，其鲜厚味说念能增多食欲，东说念主们食用以后润泽雄厚身体也能养胃健脾，能有用增强东说念主体修养，升迁身体抗病能力。秋季干燥，体质苍老的东说念主就不合乎吃猪肉牛肉，容易上火，是以最合乎的仍是多吃鸭肉吧。